一种即热式开水和温开水装置，包括热交换组件、即热式加热模组以及温水箱，所述温水箱上设有温开水进水口和温开水出水口，温开水进水口通过第三管道与内套管的温开水出水端连通，所述温开水出水口上连接有温水龙头，且温水箱内的底部安装有保温加热体；该结构的饮水装置在温水箱上内增加保温加热体能保证出水恒温，并且加装出水泵保证水流恒定，即热式的方式去水胆化，让系统更省电，降低产品体积、水质新鲜。