本实用新型涉及晒盐技术领域，且公开了一种晒盐干燥结构，其包括底座，底座顶部的一端开设有第一置物槽，在底座顶部的另一端开设有第二置物槽，第一置物槽与第二置物槽相连接，在第一置物槽内设置有置物板，置物板靠近第二置物槽一端的两侧均固定安装有转轴，在第一置物槽靠近第二置物槽一端的两端内壁上均开设有轴槽，本实用新型，在盐晒好之后，通过控制液压杆推动滑动块在滑动槽内移动位置，使置物板在第一置物槽内以转轴为中心进行转动，从而让置物板产生倾斜角度，这样置物板上晒好的盐就会顺着置物板滑落到固定板顶部的斜面上，在顺着固定板顶部的斜面滑落到收集盒内，从而能够快速的完成对盐的收集。