一种视频处理系统和视频处理方法。该视频处理系统包括：多个边缘设备，分别设置不同的地点，且每个边缘设备配置为获取所在地点的场景数据；物联网设备，与多个边缘设备耦接，且配置为接收并存储场景数据；后端设备，与物联网设备耦接，且配置为根据业务需求从物联网设备调用对应的场景数据，并进行相应的后端数据处理。该视频处理系统可以为学生提供更好的高清课程视频观看体验，同时降低设备成本。