本发明提供聚醚多元醇及其制备方法以及聚氨酯泡沫体。聚醚多元醇的制备方法包括：在碱性催化剂的作用下，使起始剂和环氧化合物反应形成聚醚多元醇中间体A；去除碱性催化剂，在双金属氰化物催化剂的作用下，使聚醚多元醇中间体A与环氧丙烷或环氧丙烷和环氧乙烷的混合物反应，形成聚醚多元醇中间体B；以及在封端催化剂的作用下，向聚醚多元醇中间体B中加入封端剂进行封端，得到聚醚多元醇，其中起始剂为含有两个以上羟基的多元醇，封端催化剂为烷氧基锂、磷腈类催化剂、醋酸铬中的一种或多种，封端剂为环氧乙烷并且封端剂的摩尔量与起始剂中羟基的摩尔量相同。本发明的聚醚多元醇制得的聚氨酯泡沫体具有高回弹率、柔软性好、舒适度高等特点。