本发明提供了一种腰果酚聚醚的制备方法，包括将腰果酚和环氧烷烃在催化剂的作用下进行开环聚合反应，制得所述腰果酚聚醚；其中，所述催化剂包括离子液体主催化剂和无机盐助催化剂。本发明一实施方式的制备方法，通过使用离子液体催化剂和无机盐助催化剂，能够在相对低温下合成腰果酚聚氧乙烯醚，减少了腰果酚氧化，使得制备的腰果酚聚氧乙烯醚色泽较浅。