本发明公开了牙排锁定装置和片材处理设备。一种牙排锁定装置，该牙排锁定装置被构造成锁定和调节牙排的位置，包括：支承板,所述支承板具有近端和远端；杠杆部，所述杠杆部的远端可枢转地安装在支承板的所述近端；托架，所述托架可动地安装在所述杠杆部的近端上，所述托架设有牙排抵靠部，以及调节装置，所述调节装置设置在所述托架上，并且构造成能够调节所述托架与所述杠杆部的相对位置。此外，本发明还涉及包括牙排锁定装置的片材处理设备。采用根据本发明的牙排锁定装置，对牙排位置的调整更加方便。