本实用新型提出一种新式商用冷柜制冷系统结构，包括冷柜箱体，所述冷柜箱体包括内胆及包裹内胆的发泡体，其特征在于：所述内胆的上方设置有蒸发器室、冷凝机组、机组水盘和机组水盘管，所述蒸发器室与内胆之间分别由位于内胆顶部的进风道、位于内胆背部的出风道相通，在蒸发器室内设置有蒸发器、蒸发器接水盘组件和蒸发风机，所述蒸发器接水盘组件位于蒸发器的下方，所述机组水盘用于承接所述蒸发器接水盘组件的出水管，所述机组水盘管位于机组水盘内并与冷凝机组的压缩机高压管相接，其利用压缩机制冷产生的热量对机组水盘内的霜水进行蒸发。蒸发器及相关制冷部件全装入独立的蒸发器室，使得蒸发器不再占用内胆容积，内胆有效容积更大。