本发明涉及冷凝制粒装置及工艺，包括冷凝塔（2），还包括：输料机构（1），输料机构（1）包括输料管（105），以及设置在输料管（105）上用于将输料管（105）在冷凝塔（2）顶部通过喷头（106）输出流体物料的高压泵（103）；输料管（105）包括内部的内管（1051），以及套设在内管（1051）外部的外管（1052），外管（1052）内通过两个封口片（1053）将其分隔为蒸汽加热管（10521）、空管（10522）以及水浴加热管（10523），其中蒸汽加热管（10521）内通入高温蒸汽，水浴加热管（10523）通入温度稍高于物料熔点的热水；输气机构（3），用于向冷凝塔（2）的顶部输入常温空气和喷头（106）喷出的热熔物料进行冷凝制粒。本装置能够迅速通过冷凝制粒。