本实用新型涉及一种用于研究干燥过程受水蒸气分压影响的实验装置，属于干燥实验设备技术领域。所述实验装置包括干燥箱和水蒸气分压产生机构，所述水蒸气分压产生机构包括送风机构和水汽雾化装置，通过送风管道连接干燥箱的进风口，所述干燥箱内设置有干燥托盘，所述干燥托盘的底部压在称重传感器上，干燥箱外侧设置有数据收集装置，所述数据收集装置与称重传感器电性连接。本实用新型通过水蒸气分压产生机构向干燥箱中输送不同量的风压、水汽，实现干燥箱内水蒸气分压的变化，通过称重传感器检测不同水蒸气分压下物料的干燥情况，实现对物料干燥过程受水蒸气分压影响的研究。