本实用新型的实施例提供了一种提升冰淇淋机制冷性能的制冷系统及冰淇淋机，涉及冰淇淋机技术领域。该制冷系统及冰淇淋机包括制冷缸蒸发器、储料盆蒸发器、压缩机、第一控制阀、第二控制阀、第三控制阀、温控传感器、控制器、主管路、第一分管路、第二分管路、第三分管路以及回流管路，主管路的两端分别与压缩机和制冷缸蒸发器相连接；第一分管路的两端分别与主管路和制冷缸蒸发器相连接，第二分管路的两端分别与主管路和第一分管路相连接；第三分管路的两端分别与主管路和储料盆蒸发器相连接；回流管路的一端分别与制冷缸蒸发器和储料盆蒸发器相连接，回流管路的另一端与压缩机相连接，其能够提升冰淇淋机的环境适应性。