本实用新型公开一种膨化率可自动调节的冰淇淋机膨化装置，包括泵体、泵盖、驱动电机、叶片传动轮、偏心设置的外侧大圆和内侧小圆、叶片，所述叶片的径向两端分别抵接所述外侧大圆的内周，所述叶片和所述叶片传动轮将所述外侧大圆分隔出容积随转动而交替变化的两个腔体，所述泵盖上设有进料孔、出料孔和进气孔。本膨化装置结构简单、体积小、拆洗方便，膨化率可以根据阀芯的大小和电机转速来调节，空气和奶浆充分膨化；能有效的控制冰淇淋的膨化率，使生产出来的冰淇淋口感软滑、甜而不腻。