本实用新型公开了蒸烤箱，食物探针包括探针本体、连接线和探针接头，探针本体包括探针、手柄和探针温度传感器，探针温度传感器和探针相连，连接线的一端连接探针温度传感器，连接线的另一端连接探针接头。手柄包括柄部一、柄部二和柄部三，柄部二固定连接在柄部一和柄部三之间，柄部二的截面积从探针到连接线方向逐渐减小，柄部三的截面积从探针到连接线方向逐渐减大，将手柄的形状设计为中间内凹，增加手柄两端的体积，在使用时，使用者更易握紧手柄，使得手柄不易从手上滑落，能将探针快速插入食物内部，同时手柄的两端体积较大，满足探针和连接线的安装，而且方便调整探针插入食物内部的位置。