本实用新型属于蒸箱相关技术领域，具体涉及一种防干烧蒸箱，包括蒸箱主体，所述蒸箱主体顶部的表面设置有控制单元，所述蒸箱主体的内部开设有腔室，所述腔室内壁的底部连接有称重传感器，所述腔室内壁的四边均连接有升降部件，所述升降部件的顶端连接有连接固定基体。水位探针对水腔内的水位进行检测，如水位接近水腔的三分之一时，通过水位控制器和控制器使蜂鸣器进行预警，如水位低于水腔的三分之一时，通过水位控制器、控制器和电源开关器使蒸箱的加热管停止工作，并经打开电磁阀使外界的水通过输水管输送到水腔内，通过上述的技术方案避免了进水阀关闭、故障无法正常补水，而导致的蒸箱干烧冒烟引发火灾的情况发生。