本发明涉及一种燃烧腔体结构及燃气灶，包括：燃烧腔体组件，所述燃烧腔体组件上设有燃烧腔室；支撑组件，所述燃烧腔体组件设置在所述支撑组件上；引射管组件，所述引射管组件设有气体输送管路，所述气体输送管路与所述燃烧腔室连通；火盖组件，所述火盖组件盖设于所述燃烧腔体组件上，所述火盖组件的周向上设置有多个火孔，多个所述火孔与所述燃烧腔室连通；所述燃烧腔体组件与所述支撑组件、所述引射管组件以及所述火盖组件均可拆卸连接。本发明的一种燃烧腔体结构方便拆卸与保养、结构简单、加工难度低、生产成本低、适合批量生产。