本实用新型涉及管材制造装置领域，提供了一种管材定径装置和管材制造系统。管材定径装置，包括同轴设置的装置主体、定径套以及调节水环；定径套具有同轴设置的盘体部和管体部，盘体部的中心位置设置有进管口，管体部的一端与进管口连通，管体部的侧壁设置有多个冷却水孔；装置主体的进管端的外壁设置有第一外螺纹，调节水环设置有与第一外螺纹配合的内螺纹；装置主体具有沿其轴线设置的管材通道，管体部伸入装置主体内且位于管材通道上，盘体部被夹设在调节水环和装置主体之间。管材制造系统，包括上述定径装置。该定径装置具有冷却定型效果好，速度快，成材率高，可用于高速挤出管材定型。