一种锆及锆合金扁锭的生产方法，涉及一种大规格工业纯锆及锆合金优质扁锭的生产方法。其特征在于其生产过程的步骤包括：（1）原料准备；（2）配料及混料；（3）除气；（4）熔炼过程。使用扁形坩埚，采用电子束冷床熔炼得到锆或锆合金扁锭。本发明的方法，生产的锆扁锭表面质量佳、化学成分均匀、稳定，杂质元素含量低，无偏析和ZrO2、WC等高低密度夹杂，冶金质量优良。与常规锆板生产工艺相比，本发明生产的锆扁锭更易于加热均匀，并具有生产流程短，不需锻造，直接轧制，减少锻造加热过程气体元素的污染，生产的板型好、成材率高、生产效率高和成本低等突出优点，适用于生产低杂质元素含量的大规格锆板材，更适用于采用连续轧制生产锆带材。