一种电烙铁及其温度控制方法。该电烙铁包括构成热电偶的中空烙铁头和置于其中的电加热元件，第二导线将加热元件与中空烙铁头相连，在结合点处形成热电偶的热端，而热电偶的冷端分别通过第一导线、第三导线与加热温控单元相连。加热温控单元控制供电单元间断供电给电加热元件，在两次供电的间隙，检测反映所述结合点温度的热电偶信号，根据检测到的热电偶信号控制下一时刻输送给电加热元件的电功率。实施本发明的电烙铁及其温度控制方法，可以直接检测电烙铁头本身的温度，测量数据更加直接、准确；且加热与检测共用一对导线，节省成本、简化工艺。本发明特别适合于体积小、温度控制要求高的电烙铁的应用场合，也可用于其它需要温度控制的电烙铁。