一种发热元件的温度控制方法和装置，通过检测发热元件的发热体的实际温度、用检测出的实际温度计算温度下降梯度及温度下降频率，根据上述实际温度、温度下降梯度及温度下降频率，形成基准信号，控制开关电源实现对电发热元件的电功率的快速控制。实施本发明提供的发热元件的温度控制方法和装置，可应用到电烙铁等电热器具上，对发热元件的输入功率进行快速有效的控制，从而保证使用过程中，不管热负荷或环境温度如何变化，发热元件例如电烙铁芯的加热体都能保证温度恒定于所设定的温度上，并可根据需要，随时调节设置温度，节省电能，延长发热元件使用寿命，也可以应用到其它对电热温度要求高而电热负载有变化的场合。