本申请提供一种旋转刮刀的刀头组件及旋转刮刀，包括刀盘、刀箱、刮刀、调节刀杆和调节螺母，刀盘的中心设有材料穿过孔，刀箱设置于刀盘上，刀箱设有两端开口的容纳腔，容纳腔沿刀盘的径向延伸，刮刀的刀刃沿刀盘的轴向延伸，刮刀滑动连接于容纳腔的第一端，调节刀杆滑动设置于容纳腔内，且连接于刮刀远离刀盘的中心的一端，调节刀杆远离刮刀的一端设有外螺纹，调节螺母的一部分转动连接于容纳腔的第二端，部分设有内螺纹，内螺纹与外螺纹配合，当调节螺母转动时，调节刀杆能够带动刮刀靠近或远离刀盘的中心。本申请可控制刮刀切削量，提高切削精度，野外作业时使材料容易切削到要求的尺寸，避免材料浪费，保证野外作业顺利进行。