本发明公开一种内冷刀杆及刀具，包括刀杆本体，刀杆本体内设有至少三组冷却路及水路选择组件；各组冷却路的进水口分别位于刀杆本体的末端部；三组冷却路中的第一组冷却路用于对刀杆本体的前端部和/或刀片的底刃部冷却；三组冷却路的第二组冷却路用于对刀片的角刃部冷却；三组冷却路的第三组冷却路用于对刀片的侧刃部冷却；且第二组冷却路与第三组冷却路分别配置有若干过水道，各过水道以刀杆本体的中轴线中心对称设置；水路选择组件设置于刀杆本体的末端部，且用于远程切换式启闭任一组冷却路或至少两组冷却路；本发明提供的内冷刀杆及刀具，解决现有开设内冷路的刀体冷却模式单一、适用范围小及复杂冷却流道的刀体本体旋转动平衡差的问题。