本发明属于加工制造领域，涉及一种阀体的加工设备以及加工方法，所述加工设备用于加工钛合金材质的阀体上的偏心孔，所述偏心孔构造为由上至下逐渐变大的偏心圆孔，所述设备包括控制装置、主轴、以及位于所述主轴下端的刀盘；所述主轴上还设置有刀具调节装置，所述控制装置与所述刀具调节装置电性连接，所述刀具调节装置用于调节所述刀盘上的刀具沿所述主轴的径向伸缩移动，以调节刀具所加工圆孔的直径；在加工所述偏心孔时，所述控制装置控制所述主轴沿主轴移动轨迹运动，同时控制所述刀盘上的刀具沿所述主轴的径向伸缩移动。该加工设备可提高阀体上偏心孔的加工精度和加工效率。