本发明涉及液态奶制备技术领域，具体提供一种无乳糖、双倍钙含量的高钙牛奶及其制备方法。本发明提供的高钙牛奶中增加外源钙的添加量，通过稳定剂和磷酸盐克服了大量外源钙添加引起的牛奶体系中颗粒沉淀的问题，保证牛奶中有足够量的悬浮钙来实现200mg/100mL以上的钙含量。本发明优化制备工艺进一步解决了脂肪上浮的问题，并且本发明制备工艺中使用NuricaTM乳糖酶实现0乳糖，在乳糖酶所产生的低聚半乳糖促进高钙吸收的同时，牛奶中较少的还原糖含量降低了牛奶褐变程度，因此，本发明制备的高钙牛奶从感官视觉层面观察到的牛奶中脂肪上浮情况较少。