本发明公开了一种视频录像、视频回放方法及装置，视频录像方法包括：接收客户端发送的录像指令；响应录像指令，向具有N1个输出单元的第一拼接设备发送视频获取请求；接收第一拼接设备响应视频获取请求发送的N1个视频编码数据以及各视频编码数据对应的第一标识，N1个输出单元与N1个视频编码数据一一对应，N1个视频编码数据对应第一拼接屏的同一帧显示画面，各视频编码数据对应的第一标识相同；将N1个视频编码数据以及各视频编码数据对应的第一标识写入录像文件。本发明所描述的方案，可以对拼接设备的各输出单元输出的数据分别进行录制，使得视频数据分辨率不会被压缩，从而可以保证在不同尺寸拼接屏上同步回放的情况下画质更清晰。