本实用新型涉及搅拌装置技术领域，具体的是一种蛋卷坯料搅拌装置，本实用新型包括搅拌罐，搅拌罐的内部设置有搅拌组件，搅拌罐顶端的内部固定设置有环形通水管，环形通水管的底部连通有喷头，搅拌罐顶部的一端设置有气缸，气缸中活塞杆的底部固定设置有环形升降板，环形升降板的底部固定设置有推块，搅拌罐的顶端开设有通孔，通孔的内部滑动设置有挡板，挡板的内部滑动设置有支撑杆，支撑杆的外部套设有复位弹簧，挡板远离喷头的一侧固定设置设置有推板，推板靠近喷头的一侧设置有传动杆。本实用新型通过利用挡板对喷头进行遮挡，防止搅拌过程中有蛋卷坯料的原料粘附在喷头底部，造成喷头堵塞的问题。