本实用新型涉及食品生产加工技术领域，且公开了一种食品生产用臭氧发生器的定时开关装置，包括臭氧发生器、定时开关和电线，所述定时开关与电线之间采用电性连接设置；所述臭氧发生器的侧壁上嵌设有壳体，所述定时开关固定连接在壳体的侧壁上，所述壳体的侧壁上固定连接有多个密封管，所述电线贯穿密封管设置，所述壳体的侧壁上固定连接有气体单向阀，且气体单向阀的一端设置有抽气装置，所述壳体的侧壁上设置有密封层，且密封层的侧壁与定时开关的侧壁密封连接设置。该种食品生产用臭氧发生器的定时开关装置，可以将定时开关设置在壳体内进行保护，降低了发生危险的概率。