一种改进的豌豆分离蛋白制备工艺

公司信息商标信息专利信息

授权公布号：CN104206644B

一种改进的豌豆分离蛋白制备工艺

有效

申请

2014-09-12

申请公布

2014-12-17

授权

2016-06-01

预估到期

2034-09-12

申请号	CN201410464637.6
申请日	2014-09-12
申请公布号	CN104206644A
申请公布日	2014-12-17
授权公布号	CN104206644B
授权公告日	2016-06-01
分类号	A23J3/16
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	山东健源生物工程股份有限公司
申请人地址	山东省烟台市招远市开发区盛泰路100号

专利法律状态

2020-09-04 专利权质押合同登记的生效、变更及注销

状态信息

专利权质押合同登记的生效；IPC(主分类):A23J3/16；登记号:Y2020980004865；登记生效日:20200811；出质人:山东健源生物工程股份有限公司；质权人:中国光大银行股份有限公司烟台分行；发明名称:一种改进的豌豆分离蛋白制备工艺；申请日:20140912；授权公告日:20160601

2016-08-10 专利权人的姓名或者名称、地址的变更

状态信息

专利权人的姓名或者名称、地址的变更；IPC(主分类):A23J3/16；变更事项:专利权人；变更前:山东健源生物工程股份有限公司；变更后:山东健源生物工程股份有限公司；变更事项:地址；变更前:265400 山东省烟台市招远市开发区民营工业园区内；变更后:265400 山东省烟台市招远市开发区盛泰路100号

2016-06-01 授权

状态信息

授权

2016-05-18 著录事项变更

状态信息

著录事项变更；IPC(主分类):A23J3/16；变更事项:申请人；变更前:山东健源食品有限公司；变更后:山东健源生物工程股份有限公司；变更事项:地址；变更前:265400 山东省烟台市招远市开发区民营工业园区内；变更后:265400 山东省烟台市招远市开发区民营工业园区内

2015-01-07 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23J3/16；申请日:20140912

2014-12-17 公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及一种生物发酵法和快速水溶热分离技术相结合来制备高安全性、高吸收性豌豆分离蛋白的制备方法，属于农副产品深加工及食品工业技术领域。本发明的豌豆分离蛋白的制备方法，包括以下步骤：1)阶梯式浸泡处理：用不同温度的温水对豌豆进行阶梯式浸泡，分为快速吸水期：36℃浸泡2h；持续吸水期：30℃浸泡4～6h；稳定吸水期：28℃浸泡1～3h；分离期：24℃浸泡2～5h；酸解期：18℃浸泡3～4h；酸解期结束后获得浸泡后的豌豆；2)快速水溶处理；3)连续式热分离处理；4)豌豆蛋白的加工。制备的豌豆分离蛋白产品得率高，质量好，安全性高、吸收率强等优点。