本实用新型公开了一种葛根汁分离设备，包括分离机体、葛根废料出口、葛根搅碎室、伸缩压板和紫外线消毒器，所述分离机体的左下方固定有葛根汁储存箱，且分离机体的右侧外壁上安装有葛根废料出口与承接容器，所述葛根废料出口设置在承接容器的上方，所述分离机体的外壁上镶嵌有显示屏与控制面板，所述承接容器的右下方设置有插线收纳室，所述葛根搅碎室设置在分离机体的内部，且葛根搅碎室的下方设置有葛根汁过滤室，所述葛根搅碎室的内壁上安装有导轨。本实用新型在内部设置有紫外线消毒器，在对葛根进行榨汁分离工作时，可实时对工作全过程进行杀毒灭菌处理，保障了该葛根汁的饮用安全性，满足了人们的需求。