本发明公开了一种头枕可调节的安全座椅，包括椅背、可滑动地设于椅背的头枕，以及用于锁定或解锁头枕移动的头枕调节结构，头枕调节结构包括：档位轨，其设于椅背，沿竖直方向具有多个档位槽；档位单元，其可移动地设于头枕，以使得头枕沿椅背上下移动时，档位单元依次与各档位槽相对，且档位单元与一档位槽相对时，适于移动进入或远离档位槽，以实现对头枕的锁定或解锁；弹性元件，设于档位单元与头枕之间，适于对档位单元持续施加向档位槽内移动的作用力；解锁件，适于在外力作用下发生弹性形变，形变时对档位单元施加外力以克服弹性元件的作用力，将头枕解锁。本发明提供的头枕调节结构可以单手进行操作，使得头枕的调节方便、快捷。