本申请涉及一种鲜奶加工用混料装置，属于奶制品加工的领域，其包括混料缸，混料缸顶端设有带密封盖的投料口；混料装置还包括取样机构，取样机构包括吸液管、抽气件和储样件；储样件包括开口朝上的储液瓶和与储液瓶可拆卸连接的瓶盖，吸液管一端穿过瓶盖与储液瓶贯通连接，另一端自投料口伸入混料缸并于与混料缸贯通连接；抽气件与储液瓶贯通连接用于对储液瓶抽真空。本申请具有提高取样便捷性的效果。