本申请涉及乳化机技术领域，尤其是涉及一种剪切乳化机，包括筒体、盖子以及剪切装置，盖子安装在筒体上，剪切装置安装在盖子上，盖子上开设有上料口，筒体底部开设有下料口；筒体内设有用于清洁筒体内壁的刮环，筒体内还设有用于驱使刮环往复升降的升降装置。本申请提供的一种剪切乳化机通过升降装置驱使刮环，则刮环将粘附在筒体侧壁上的液体刮下，液体从下料口处流出，减少了资源的浪费。