本实用新型公开了用于加工山药的恒温式烘焙设备，包括烘焙箱，所述烘焙箱内部的两侧皆固定安装有温度传感器，所述温度传感器的底部皆固定安装有恒温加热板，所述烘焙箱的顶部固定安装有循环风机，所述烘焙箱的一侧固定安装有PLC控制器，所述PLC控制器的底部固定设置有电源插孔，所述烘焙箱的底部固定安装有减速电机。本实用新型通过在烘焙箱的顶部固定安装有循环风机，能够利用PLC控制器启动恒温加热板进行加热，接着利用温度传感器感应烘焙箱内部的温度，然后利用循环风机带动自然风进入烘焙箱的内部进行循环流动，从而带动热风子在烘焙箱的内部进行循环流动，能够对烘焙箱内部的山药进行循环加热，提高山药恒温烘焙的效率。