本实用新型公开了用于加工山药的多级研磨设备，包括原料斗、研磨柜、防护柜、底板和输送机构，所述原料斗的顶部通过合页安装有两组密封盖，所述防护柜的顶部一侧安装有收集箱，所述收集箱的正面安装有排灰管，且收集箱侧面安装有观察窗，所述收集箱的顶部安装有进灰管，且进灰管延伸至原料斗的内部，所述底板的顶部另一侧安装有支撑架，所述底板的顶部一侧安装有防护柜，所述防护柜的内部安装有驱动机构，所述驱动机构内安装有驱动电机，所述防护柜的顶部安装有研磨柜，所述原料斗的内部安装有筛分板。本实用新型密封盖可以把原料斗的顶部盖住防止原料溅出，且山药在密封环境下进行加工，从而保证了山药加工的卫生安全。