公开了一种UHT系统，包括物料侧和热水侧，其中，物料侧包括物料进口、进出料控制阀组、物料平衡罐；热水侧包括脱气均质段换热器、脱气及均质单元、灭菌段换热器、高温保持管、热回收段换热器、热水罐、出口冷却换热单元、以及产品出口；物料侧包括单向阀和第一换向阀，设置在产品回口和进出料控制阀组之间；热水侧包括第二换向阀和截止阀，设置在进出料控制阀组和热水罐之间。本实用新型提供的UHT系统，通过设置在产品回口和进出料控制阀组之间单向阀和第一换向阀以及设置在进出料控制阀组和热水罐之间的第二换向阀和截止阀，直接将物料侧在清洗时，将物料侧的清洗液直接引入到热水侧，实现物料侧和热水侧同时清洗。