本实用新型涉及生产加工技术领域，具体为一种苹果醋温控发酵罐。本实用新型要解决的是温控效果差、清理麻烦和功能单一的技术问题。为了解决上述技术的问题，本实用新型提供了一种苹果醋温控发酵罐，本实用新型主要由支撑机构和控制机构组成，通过箱体、保温层、保温套筒、内胆、步进电机、搅拌叶、刮板、盖板、温度传感器、气压传感器和气体处理器之间的配合，可以方便对本实用新型内部进行清理消毒，节省时间和人力，同时保证发酵罐内的气压稳定和原料均匀发酵的效果和通过水箱、水泵、加热箱、出水管、第一电磁阀、冷凝器、加热器、排料管、第二电磁阀和单片机之间的配合，自由控制发酵的温度，同时减缓温度流失的速率，提高发酵质量的效果。