本实用新型公开了一种具有回收汁水结构的冷冻果冻生产设备，涉及果冻生产设备领域，该冷冻果冻生产设备旨在解决现在的冷冻果冻生产的汁水原材料中含有大量纤维颗粒，影响冷冻果冻成型和口感的技术问题，该冷冻果冻生产设备包括回收筒、设置于回收筒内侧的离心筒、设置于离心筒上方的压榨筒，离心筒外侧安装有圆柱形滤网，压榨筒底端分布有若干滴流孔，压榨筒下端安装有锥形渗沥网片，锥形渗沥网片底端外周安装有挡圈，该冷冻果冻生产设备采用压榨筒、锥形渗沥网片和离心筒组成三级过滤系统，随着水果生鲜的压榨出汁可以将汁水直接回收并将汁水中的纤维颗粒快速去除，保证汁水在加工冷冻果冻的过程中的质量。