干白杨梅酒的酿造方法_专利查询-品牌网

授权公布号：CN101955872B

干白杨梅酒的酿造方法

有效

申请

2010-08-26

申请公布

2011-01-26

授权

2012-10-03

预估到期

2030-08-26

申请号	CN201010270159.7
申请日	2010-08-26
申请公布号	CN101955872A
申请公布日	2011-01-26
授权公布号	CN101955872B
授权公告日	2012-10-03
分类号	C12G3/02;C12R1/865N
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	浙江聚仙庄饮品有限公司
申请人地址	浙江省台州市仙居县步路乡西炉村

专利法律状态

2021-10-01 专利权质押合同登记的生效、变更及注销

状态信息

专利权质押合同登记的生效；IPC(主分类):C12G3/02；登记号:Y2021330001592；登记生效日:20210915；出质人:浙江聚仙庄饮品有限公司；质权人:中国邮政储蓄银行股份有限公司仙居县支行；发明名称:干白杨梅酒的酿造方法；申请日:20100826；授权公告日:20121003

2012-10-03 授权

状态信息

授权

2011-03-23 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):C12G3/02申请日:20100826

2011-01-26 公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种干白杨梅酒的酿造方法，以浅色杨梅为原料，酿造干白杨梅酒，包括以下步骤：第一步，将杨梅鲜果制成杨梅原汁；第二步，在杨梅原汁中加入白砂糖；第三步，在杨梅果汁中加入酵母菌株，对杨梅果汁进行酒精发酵，制成杨梅酒；第四步，将杨梅酒进行陈酿；第五步，对陈酿后的杨梅酒进行脱色处理。采用本发明制成的干白杨梅酒的酒体澄清透亮，呈浅禾杆黄色、非常稳定；酒质细腻、柔和，能够保持馥郁的杨梅果香，酒香芳香醇正，清爽柔和，营养丰富、色泽诱人，入口清爽、柔和，具有干白杨梅酒独特的风格。