本实用新型公开了一种蜂蜜发酵装置，包括机架、底座和转动安装在底座上的发酵罐，发酵罐连接有第一驱动装置，第一驱动装置能够驱动发酵罐在底座上转动，发酵罐包括罐体和密封盖，罐体上设置有进料口，在靠近进料口位置处设置有密封圈；密封盖通过可拆卸方式安装在罐体上且密封盖能够将进料口进行密封；罐体左右两侧固定安装有转轴，所述转轴与底座通过轴承相互连接；罐体内壁上设置有若干搅拌板。该发酵装置在实际的使用中具有较好的搅拌效果，不会出现搅拌不均影响发酵效果的问题。