本实用新型公开了一种猴菇菌的脱水装置，包括底座和脱水箱，底座的顶部固定安装有脱水箱，底座顶端的两侧均固定连接有支杆，两个支杆的顶部均与顶板的底部固定连接，顶板的底端固定安装有电机，电机的输出端与转杆的一端固定连接，转杆另一端的底部与连接架的顶部固定连接，连接架的底部与旋转网桶的顶端固定连接，脱水箱一边侧的中部固定连接有支撑板，支撑板的顶端固定安装有烘干机，本实用新型一种猴菇菌的脱水装置，设置电机、旋转网桶和烘干机，对猴菇菌进行双重脱水，脱水更彻底，提高了脱水的效率，同时增设振动电机和过滤板，加速了第二步脱水的过程，可以过滤猴菇菌中含有的碎渣碎屑，提高了产品的质量。