本发明属于发酵技术领域,具体为一种饮料生产用恒温发酵装置，包括支架，发酵罐，进料口，出料口，搅拌装置，冷却加热循环器，无菌空气过滤器、无菌空气呼吸阀，发酵罐采用夹套式发酵罐，罐体上设有米洛板或迷宫式夹套，可通入加热或冷却介质来进行循环加热或冷却，外部安装冷却加热循环器；发酵罐侧壁上安装有温度计、压力计、液位计、空气传感器。发酵罐安装了无菌空气过滤器，避免和防止了空气中微生物的污染，大大延长了产品的保质期和产品的纯正，罐体上设有米洛板或迷宫式夹套，可通入加热或冷却介质来进行循环加热或冷却。配备无菌空气呼吸阀，CIP清洗喷头，人孔装置，使设备使用维修更方便安全。