本实用新型提供一种可调式蒸饭装置，包括密封架，所述密封架上等距离安装有多组蒸饭室，其中首尾两组所述蒸饭室之间设置有余热回收机构，位于中间位置设置的所述蒸饭室侧面连接有蒸汽阀，所述蒸汽阀的一端连接有连接管，所述连接管的另一端连接有盖罩，每组所述蒸饭室的内部中心位置均设置有一组盖罩，所述蒸饭室的内部底端两侧分别安装有温度感应器以及压力感应器，所述密封架安装在运输机上，通过温度感应器检测蒸饭室内部的温度，当蒸饭室内部温度出现变化的时候，通过调节蒸汽阀内部的流量大小，进而控制输出到蒸饭室内部的蒸汽量，使蒸饭室内部温度保持在一定范围内。