一种酿酒恒温提纯装置，其包括依次连接的一个酿酒槽，一个恒温蒸馏装置，一个冷却装置，一个存酒容器以及至少一个储酒罐。所述恒温蒸馏装置包括一个蒸馏容器，一个设置在所述蒸馏容器中的蒸馏支撑架，以及一个设置在所述蒸馏容器中的蒸汽加热结构。所述蒸汽加热结构包括一个绕设在所述蒸馏支撑架周向外侧且呈螺旋上下设置的蒸汽内管，分别并联连接在所述蒸汽内管下端的一个蒸汽加热管和一个蒸汽保温管，一个与所述蒸汽内管的上端连通且穿出所述蒸馏容器的蒸汽出管，以及一个设置在所述蒸馏容器中且位于所述蒸汽内管高度范围内的加热温度计。本酿酒恒温提纯装置使蒸馏容器的原酿酒加热均匀充分，蒸馏效果好，成品酒液佳。