本实用新型提出一种谷物酒蒸馏纯化设备，其包括酒醅容纳组件、酒醅加热组件、酒糟排流组件、蒸汽暂存组件、初级冷凝组件、次级冷凝组件、酒液储存组件及酒液循环组件，该谷物酒蒸馏纯化设备设置了与酒醅立罐连通的蒸汽卧罐，使酒醅立罐内的蒸汽可进入蒸汽卧罐内进行暂存，缓解蒸汽压力，并设置冷凝卧筒及冷凝立筒对蒸汽进行多次冷凝处理，使得进入酒液储罐后的酒液温度处于较低范围，还在酒醅立罐与酒液储罐之间设置回流泵机，可将酒液进行回流后再次进行蒸馏处理，进一步提升酒液的纯度，使得谷物发酵酿造而成的酒醅高效率、高纯度地转化为成品酒液。