一种野蒜笋丝_专利查询-品牌网

授权公布号：CN101623080B

一种野蒜笋丝

有效

申请

2009-08-07

申请公布

2010-01-13

授权

2012-02-01

预估到期

2029-08-07

申请号	CN200910144410.2
申请日	2009-08-07
申请公布号	CN101623080A
申请公布日	2010-01-13
授权公布号	CN101623080B
授权公告日	2012-02-01
分类号	A23L1/218;A23L1/29
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	安徽詹氏食品股份有限公司
申请人地址	安徽省宁国市经济开发区外环南路6号

专利法律状态

2014-07-16 专利权人的姓名或者名称、地址的变更

状态信息

专利权人的姓名或者名称、地址的变更；IPC(主分类):A23L1/218；变更事项:专利权人；变更前:安徽詹氏食品有限公司；变更后:安徽詹氏食品股份有限公司；变更事项:地址；变更前:242300 安徽省宁国市经济开发区外环南路6号；变更后:242300 安徽省宁国市经济开发区外环南路6号

2012-02-01 授权

状态信息

授权

2010-03-10 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效

2010-01-13 公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种野蒜笋丝及其制作方法，野蒜笋丝的各原料组分按重量份比为：脱水笋丝70-80、野蒜5-10、白糖5-6、食用盐1-1.5、味精0.1-0.5、柠檬酸0.05-0.06、呈味核苷酸二钠0.02-0.04、川椒油8-8.5、辣椒红0.03-0.05、辣椒精0.2-0.25、山梨酸钾0.01-0.02；所述的川椒油内包括有川椒、菜籽色拉油、叔丁基对苯二酚，所述的川椒油中川椒所占的重量百分比为6-10％，叔丁基对苯二酚所占的重量百分比为0.01-0.02％。所述的制作方法包括有泡制野蒜、制作脱水笋丝、调料腌制、川椒油的制备、加入油料、包装、检验。本发明所述的野蒜笋丝口味鲜美、质地松脆，且制作方法简单，易操作。