本实用新型公开一种制糖的饱充汁采样装置，包括饱充罐、原糖浆箱、原糖浆管、石灰乳添加管和取样管，原糖浆管连接于原糖浆箱和饱充罐之间，石灰乳添加管和原糖浆管连接，还包括采样桶和排空管，取样管的一端和原糖浆管连接，另一端和采样桶连接，取样管上设置阀门一，取样管和原糖浆管的连接处位于原糖浆管与石灰乳添加管连接处的下游，采样桶连接排空管，排空管连接原糖浆箱，排空管上设置阀门二。本实用新型能方便快捷的排放和回收旧的饱充汁，保证采样饱充汁的新鲜和化验的准确性，并能避免喷洒滴落到现场地面，保护现场环境。