本申请涉及物料干燥灭菌的技术领域，尤其是涉及一种干燥灭菌设备，包括用以对核桃粉进行干燥灭菌的干燥筒，所述干燥筒的顶部开设有进料口，干燥筒的底部开设有出料口，干燥筒内设有搅拌组件，干燥筒的侧壁连通有用以向干燥筒内吹送热风的鼓风管道，干燥筒内设有灭菌灯，本申请对干燥灭菌设备进行了改进优化，一次性使核桃粉达到干燥灭菌后的食用品质，提高对核桃粉的干燥灭菌效率。