本发明公开了一种花生抗氧化肽的制备方法，属于微生物发酵生产多肽技术领域。本发明采用的多种细菌共同发酵生产花生抗氧化肽的方法，简化了操作过程，提升了发酵的效率，也使得发酵产物的各项指标得到了提高。本发明所采用的混合种子培养液对于发酵底物具有较高的适应能力，可以在较宽的pH范围以及较宽的温度范围内进行发酵，省去了前期使用盐酸或者氢氧化钠等对于发酵底物的调整的步骤，经济上较为节省，步骤上较为简单，安全性上比较可靠，因此具有较高的经济效益和社会效益，具有良好的推广应用前景。