本实用新型涉及涮料酱加工技术领域，且公开了一种涮料酱定量出料装置，包括底板，所述底板顶部的左右两侧均固定连接有调节柱，两个所述调节柱的相对侧壁上均开设有调节滑槽，两个所述调节柱的内底壁上均固定连接有轴承，两个所述轴承的顶部均活动连接有螺纹丝杠，两个所述调节柱的顶部均固定安装有第一电机，两个所述螺纹丝杠的外表面均螺纹连接有调节块，两个所述调节块之间固定连接有安装架，所述安装架的外部固定连接有定位架。该涮料酱定量出料装置，其整体结构精简且便于对涮料酱进行匀速和安全出料，且调节和出料均十分方便高效，从而有效的解决了涮料酱加工出料时因采用人工取料而导致出料的均匀性较差的问题。