本实用新型涉及黄豆酱生产技术领域，且公开了一种黄豆酱生产用杀菌装置，包括箱体，所述箱体内开设有安装腔，所述安装腔内固定安装有隔断板，所述安装腔内固定安装有位于隔断板左侧的电加热底座，所述电加热底座顶部固定安装有水浴箱，所述水浴箱顶部开设有水浴槽，所述水浴槽内活动连接有存放篮，所述水浴槽左侧壁固定安装有固定块，所述固定块右侧开设有进水孔，所述箱体左侧固定连接有与进水孔相连通的进水管。该黄豆酱生产用杀菌装置，解决了由于传统豆酱在生产过程中采用敞口的自然发酵方式，因此，在酱中有可能存在一些对豆酱的风味产生不良气味或对人体健康产生危害的杂菌或致病菌的问题。