本实用新型涉及一种花生油生产过程中用三级沉降池，属于花生油生产设备领域，其特征在于包括：沉降池体、一级沉降挡板、二级沉降挡板和漏油口，沉降池体用竖直方向上并排的一级沉降挡板和二级沉降挡板分隔开，一级沉降挡板和二级沉降挡板上分别设置有漏油口。通过在沉降池体内设置一级沉降挡板和二级沉降挡板，将沉降池体设置成三个小型沉降池，使得毛油内的颗粒杂质等沉淀了下来，这样就很好的减轻了过滤车间的负担，同时本设备不需要加入任何的外界动力，无形中减少了能耗，使得食用油的生产成本降低，同时还提高了食用油的品质。