本实用新型公开了一种牛奶高剪切均质机，包括底座平台，底座平台的上端固定安装有驱动电机、传动轴箱和均质机，并且均质机由机体、转子和定子组成。本实用新型的牛奶高剪切均质机，通过转子和定子的系统构成，当工作时产生的高速回转，经搅拌叶作用下奶液通过定子底部的孔洞流入转子和定子内壁之间的剪切区，奶液在很强的剪切力作用下破碎、分散、混合，并从转子上的孔洞流出，从而得到稳定高品质产品；本高剪切均质机不仅稳定性好，能耗低，剪切效率高，而且满足快速、重复性好的要求。